Misafir ağırlamak keyifli olmalı; ancak mutfakta saatler geçirmek ev sahibini misafirlerden uzaklaştırabiliyor. Aşçılar ve yemek yazarları, önceden hazırlanabilen menülerle işi kolaylaştırmayı öneriyor.
Menüyü planlarken dengeyi gözet. Bir soğuk meze, bir sıcak ana yemek, bir yan lezzet ve bir tatlı çoğu davet için yeterli oluyor. Mevsimine uygun sebzeler, hem lezzet hem bütçe açısından avantaj sağlıyor.
Mümkün olduğunca yemeklerin bir kısmını önceden hazırla. Çorba, sarma, fırın yemekleri ve soğuk mezeler bir gün önceden yapılabiliyor ve çoğu zaman bekleyince lezzetleniyor. Tatlıyı da önceden bitirmek, misafir geldiğinde yoğunluğu azaltıyor.
Son dakika işlerini en aza indir. Servis tabaklarını, bardakları ve içecekleri önceden hazırlamak ve masayı akşamdan kurmak, rahatlık sağlıyor.
Misafirlerin diyet tercihlerini öğrenmek önemli. Vejetaryen, glütensiz ya da alerjisi olanlar için seçenek bulundurmak, herkesi memnun ediyor. Bu seçenekleri menüde belirtmek de konforu artırıyor.
Son olarak mükemmeliyetçilikten uzak dur. Samimi bir ortam, kusursuz sunumdan daha akılda kalıcı oluyor. Sohbet etmeye ve keyif almaya zaman ayırmak, davetin asıl amacı.
