Zeytinyağı, ışık, ısı ve havaya duyarlı bir üründür. Bu nedenle saklama koşulları lezzetini ve kalitesini korumak için önemlidir.
Zeytinyağını koyu renkli cam veya teneke kapta tutmak, ışığın etkisini azaltır. Şeffaf şişelerde ise dolap içi gibi karanlık bir yer seçilmelidir.
Ocak veya fırın yanında saklamaktan kaçının. Isı, yağın bozulma sürecini hızlandırabilir.
Kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatmak, havayla temasını azaltır.
Büyük hacimli ambalaj aldıysanız, günlük kullanım için küçük bir şişeye aktarmak yağın uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
Zeytinyağını satın alırken etiketinde hasat yılı ve saklama bilgisinin bulunmasına dikkat edin. Bu bilgi, ürünü ne zaman tüketmeniz gerektiği konusunda yol gösterir.
Kullandığınız şişeyi düzenli temizlemek ve boşalan yağı tekrar doldurmamak da hijyen için önemlidir.